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郑州餐饮店设计公司餐饮店成败的关键

阅读数: | 时间: 2021-09-29 | 作者: 金博大装饰
成功企业的底层逻辑往往是相似的,都离不开回归常识的思维方式。回归商业常识,以客户满意+员工满意为思考出发点。也许你会站在不一样的起跑线上。

回归客户价值是经营者的职责。而回归常识是一种回归客户价值的思考方式。

对于顾客来说,判断是否购买和使用,背后的逻辑往往很简单,比如这个产品能不能解决一个问题,在能解决问题的前提下,这个产品是否物美价廉, 就是这样。

那么,回到我们的日常运营,我们应该如何运用常识来思考我们的业务决策?在我看来,最大的管理常识其实同样简单,即:客户满意+员工满意。
郑州餐饮店设计公司餐饮店成败的关键(图1)
01. 客户满意是企业成功的巨大先决条件
什么是客户满意度?即客户认为产品满足自己的需求,并支付了溢价作为进货价和佣金。因此,顾客满意度实际上分为两部分,一部分是满足自身需求的产品满意度和价值满意度,另一部分是符合消费者心理的消费者满意度和价格满意度。

我们经常将这两种常识逻辑与市场上的一些概念混淆,不难想一想这个其实这个概念本质上是指客户满意中的客户价值满意部分,也就是产品问题解决了,但这两个词巧妙地用来向运营商传达每个人都在身临其境的感知这是一个重要的概念。

但不同的是,痛点和痒点的概念还有一个比解决问题更巧妙的含义,那就是即使你不解决问题,你也可以暂时做到止痛止痒,你也可以创造高度传播的产品并从中获利。

对于消费者满意和价格满意,这个概念最直接直观的解释就是:质优价廉,透明物美二字之后,我们不难理解价格满意和消费者满意的前提就是价值满意,只靠价格而没有价值就会失去比较的意义。

价格满意的由来是最简单的,依赖 比较的心理之一是,没有比较就没有伤害。价格的满意是比较的结果。

从这里我们也可以推导出一个概念即常识认知法,即对事物的大多数认知方法,都是将这件事与熟悉的事物进行比较和对比。我们也可以把这个逻辑叫做:认知支持,我们会先把不熟悉的子类别识别为熟悉的类别。

比如海鲜火锅,我们可以先把它认作:火锅。例如,在寻找新的合作伙伴时,我们总是不自觉地比较前任。在找工作的时候,我们总是和身边的朋友比较工资,和以前的公司比较工资等等。我们将在后续文章中继续解释这种常识认知逻辑。
郑州餐饮店设计公司餐饮店成败的关键(图2)
02. 员工满意度是企业成功的巨大基础

张一鸣说:像产品一样打造自己的公司。显然,企业也是企业主需要打造的产品,是能够撬动企业终端产品的最重要的杠杆。那么这个杠杆的重点是什么?

我想一定是:组织。

海底捞作为中国食品的霸主,真正的核心竞争力是什么?是服务吗?是产品吗?不,它是一个组织,是不断重建组织的能力。在这股组织力量的众多特征中,最关键的一点是:

1、自下而上的组织驱动秩序。

2、分红激励带来的强大组织动能。

3、以组织力量重建组织力量的决策循环机制。

4、一种基于人性的残酷淘汰方式。

我们发现,顶尖的公司都有一个特点,就是不管老板是当甩手掌柜还是放手,组织都可以继续引领行业,整个公司在组织内​​部不断的成长。一套机制不停的迭代。

所以根据一些成功的经验,我们可以总结出构建组织力的逻辑为:

一线思维,即一线成功才是真正的组织成功,而对于餐饮来说,可以理解为门店的组织模式的成功,可以看作是品牌的组织成功。

激励思维,即动机重于考核,甚至惩罚的前提也必须以动机为基础。

竞争思维是以最小的组织单位构建PK生态,打造内生循环淘汰体系。

差异化思维,即薪酬差距,奖惩拉开差距,敢于制造对比,敢于不平衡。

以上残忍让员工满意吗?我的回答是:是的!

因为这里有一个前提,就是争取第一,我们需要让每个员工都满意吗?当然不!是为了满足奋斗者。

郑州餐饮店设计公司,金博大建筑装饰集团认为,在战士之间瓜分利润是对战士的尊重,淘汰不奋斗的伙伴是对战士的尊重。所有员工的满意度都围绕着奋斗者展开。

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