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郑州餐饮店装修公司7步教你打造爆款餐饮店

阅读数: | 时间: 2021-09-14 | 作者: 金博大装饰
排队、预约、黄牛代购……在同一个商场里,为什么有的店铺人山人海,有的店铺却很热闹? 这就是网店的魅力,能让消费者心甘情愿等待,为之呐喊。
  如果说一家店铺因为某一个特色而吸引消费者,那么就是网红店铺, 网红店遵循长板理论,因为一个突出的话题吸引消费者争先恐后地刷卡。 一旦新鲜感过去,吸引力不再,它的生命周期很快就会走到尽头。
  如果一家店铺能一直保持高度的关注度,吸引消费者继续签到,那么它也是一家繁荣的店铺。网红店遵循桶形理论。 没有缺点,全面发展,加上一定的突出点,才能形成持久的吸引力。
  旺店的创作是否有迹可循? 你可以通过什么方式建立一个繁荣的商店?
金博大建筑装饰集团,郑州餐饮店装修公司认为,结合在餐厅服务顾客的积累经验和我对餐饮行业理论的深入研究,提炼出独特的餐厅建设模型,从七个维度探讨餐厅建设标准化模型。
餐饮店装修
  01 吸引客人的能力
  一个繁荣的店铺首先要有自己的吸引顾客的能力。 无论是网红签到店,还是口碑店,都散发着迷人的吸引力,让顾客愿意光顾。
  影响店铺吸引力的因素有很多。 核心关键在于店面的选址,店面的正面和立面的设计,店面内部环境的塑造,以及店面的营销能力。一个好的位置可以快速吸引精准客户的注意力。
门头和立面的设计,能准确传达品牌信息,吸引和激发潜在客户; 例如,炊烟的门头设计,使其具有内在的吸引力。内部环境的营造可以营造更好的氛围来留住顾客,使他们成为店铺的消费者; 比如后堂老火锅的环境营造,本身就是一个吸引顾客的有力工具。外部营销可以吸引更多人对店铺的关注,内部营销的目的是让更多人感觉良好,下次还愿意再来。
  02 产品实力
  产品实力就是让客户体会到产品的与众不同和独特魅力。 产品实力的塑造,要从产品生产、菜单优化、产品功能打造、爆款产品打造,以及产品相关的服务流程和细节入手。
  优化产品结构、科学的菜单规划、产品设计、挖掘产品卖点和价值点、打造爆款产品、产品服务体系设计是产品实力的六大关键。 产品实力的塑造可以让门店产品稳定,让门店有能力持续输出爆款产品,通过产品强化口碑,提升品牌影响力。
03 气场营造力
  这家店很有气氛。 有的店第一次去就能被氛围吸引,气场十足,给人一种亲切感。 直觉会告诉你,他们的生意应该不会差。 有的店一进门就感觉很冷清,让你后悔不已,感叹自己选错了。影响顾客直接感官的是店铺实力。店力是一种直观的体验,也是五感体验的综合呈现。 打造门店实力,是提升顾客满意度的法宝。
  影响店铺环境氛围的因素很多。首先是环境、店铺的装修风格、色彩的运用、空间的设置都会影响顾客的视觉和感官。 二是现场氛围,主要体现在现场环境的装修、广告海报的布置、灯光音乐的合理运用等方面,会影响顾客的听觉和视觉效果 . 三是菜单和产品的视觉效果,就餐方式,呈现方式,以及产品海报广告的呈现方式。 最后一个是现场服务体验,服务人员的形象表达和服务技巧等等,都会影响到整体的客户体验。
  04 运营实力
  经营是兴店的关键。 旺店经营的起点是标准化,终点是客户的满意。 通过岗位分工的规范化、服务流程和技术的规范化、现场危机管理的规范化,建立科学的运营体系,实现岗位固定,最大限度地减少人员流动对运营质量的影响。通过现场精细化运营,一方面要达到提高周转率、提高客单价、提高复购率的目的。另一方面,要实现客户综合体验的提升,最终实现客户满意度的提升。
  运营能力建设的关键在于四步:第一步,立岗定标,形成岗位职责和操作手册。 第二步是训练和落地。通过在职培训、技能培训和企业文化培训,从管理层层层推进基层岗位,让门店分工明确,目标一致。 第三步是监督考核,通过现场检查考核监督标准落实。第三步是奖惩机制,通过奖惩机制的引入,鼓励员工努力达标,推动运行制度的落实。
  05 营销能力
  营销是建立一个繁荣的商店必不可少的工作。 营销力是通过线上线下渠道,将门店内外部营销结合起来,形成系统化、科学化的营销体系,让所有营销任务更清晰,更容易实现落地转化。
  营销力的建设主要通过餐厅的八大营销内容体系进行。包括:事件营销、产品营销、服务营销、口碑营销、会员营销、跨行业营销、社区营销、网络营销。
  打造营销的关键是要根据门店的实际情况,不断细分八大板块的内容,逐年制定全年营销计划,让所有营销工作更加系统化、科学化,更有利于指导实践。实现店铺营销的完善。
06 成交能力
  成交是对吸引客户/产品/营销力/运营/营销力五力结果的检验。 从接触店铺,到了解店铺,再到进店,再到成为回头客,这个过程有一个流量漏斗。
  吸引顾客和营销力是旺店流量漏斗的起点,影响店铺的客源。 店力决定了有多少顾客进店消费,这是从吸引到转化的过渡过程。 产品力和运营力决定了有多少客户会成为回头客,也就是新客户向会员客户的转化。 打造繁荣门店,就是通过前线五股力量的综合作用,提升转型力。 从转化力上,还可以发现转化中的问题,进而优化问题的关键点。 优化过程是进化的力量。
  07 进化
  进化是保持王店系统生命力的关键。 餐饮行业的环境和竞争环境在不断变化,顾客对餐饮的兴趣也在不断变化。 因此,无论是吸引客户的方式,产品和服务的呈现方式,还是运营和营销方式,都必须不断与时俱进。 适应新的市场需求。 在这个变化中,王电模型必须不断更新迭代,从1.0到2.0再到n.0。 因此,只有不断进化才能保持系统的可靠性和导向性。
  进化的关键是及时了解旺店各项指标的变化,并根据指标的变化做出新的调整对策。 同时,要深入市场,多做市场调研,将最新的调研成果及时整合到网店系统中。 我们要始终站在市场的前沿,保持进化的状态。

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